Categories

আম মানেই চাঁপাইনবাবগঞ্জ । আমের রাজধানী চাঁপাইনবাবগঞ্জ চাঁপাইনবাবগঞ্জের বিখ্যত সকল জাতের আম পাওয়া যায়।

বাংলার খাদ্যাভ্যাসে এক বিশেষ জায়গা দখল করে আছে ঘি। পোলাও, বিরিয়ানী বা কাচ্চির মত বিভিন্ন মুখরোচক রান্নার স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে বিশেষ উপকরণ এই ঘি। ঘি এর উপস্থিতিতে অনেকে তো অন্য কোনো পদের রান্নায় তাকানই না। বরং গরম ভাতের সাথে শুধু ঘি দিয়েই পুরো খাওয়া সেরে ফেলেন ভীষণ তৃপ্তিতে। আর খাওয়া শেষে বাঙালির পাতে যদি মিষ্টি কিছু যোগ হয়, তাও যেন অসম্পূর্ণ ঘি এর ঘ্রাণ ছাড়া। তাই, মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতেও লাগে ঘি। তবে শুধু স্বাদ বাড়াতেই নয়, ঘি এর রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও। বাচ্চাদের থেকে শুরু করে যেকোনো বয়সের মানুষ ঘি খেতে পারে। আজকের লেখায় জেনে নেওয়া যাক ঘিয়ের নানান পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

সুস্থ থাকতে প্রতিদিন ১-২ চা চামচ খাঁটি মধু খাওয়া নিরাপদ। সকালে খালি পেটে কুসুম গরম পানিতে মিশিয়ে বা সরাসরি চেটে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। তবে অতিরিক্ত গরম পানিতে মধু মেশাবেন না, এতে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।